大蒜剁碎：先拍裂剥皮，再切成末效果最佳，避免辣眼睛。

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如何切蒜末不辣眼睛：蒜头切片后用纸巾包裹，再切成末就不会刺激眼睛。
切蒜末不辣眼睛：蒜瓣拍扁切末，加盐腌制10分钟
切蒜蓉时，可以加一点盐：蒜瓣会更容易剁碎，且不那么容易辣眼睛。
蒜蓉快速切末：先切掉蒜瓣两头，然后刀背剁碎。
切葱蒜前先拍打使其微软，切起来不辣眼睛
切葱姜蒜时可先切薄片再切末，避免辛辣刺激
切蒜蓉时，可先剁碎，再用刀轻轻压成蓉状
葱姜蒜切末：将它们分别切成细丝，再剁碎，方便快速使用。
添加肉类时，可先剁碎成末，再慢慢引入切块食物。
切葱花时，可以先切细丝，再剁成末

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