切蔬菜时尽量保持刀刃清洁，防止生锈影响口感

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刀具切菜时，尽量顺着纹理切，防止崩刃。
切割蔬菜时，尽量保持切口清洁，不易滋生细菌
切菜时保持切割面清洁，防止生锈
切蔬菜时尽量保持刀刃锋利，提高切割效率且安全。
切菜刀保养：磨刀后涂上食用油，存放时避免刀刃朝上防止生锈。
用旧牙刷清理刀具刃口，防止生锈
切菜时尽量保持刀刃锋利，提高效率
炒菜时，蔬菜尽量提前洗好控水，防止水分过多影响口感

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