切薄片的技巧是先在案板上划几下，然后快速切下

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切洋葱不流泪：在切之前在案板上撒些盐，或者切时快速冷却一下洋葱
切瓜果时，可以先在案板上轻轻拍打一下，便于切割。
切薄片时，先在切板上垫一块湿润的布，防止粘连
切薄片刀具前，先在热油中烫一下，更易切薄
如何快速切水果：水果去皮前先在切面上划几刀，便于切割。
切葱姜丝的方法：先切段，然后斜刀切丝，最后用刀背剁几下
[烹饪] 切肉时可以先将肉皮朝下放在案板上
切薄片时，可以先在切板上垫一层保鲜膜，防止切片滑落
切薄片时，可以在案板上撒盐帮助固定
切肉类前，先在案板上撒一层薄盐，可更好地切割

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