做汤时如何去腥：提前用料酒焯水，或者加入姜片去味。

发布时间：2024-08-26 22:00

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炖汤时加入姜片和料酒，能有效去腥提鲜。
炖牛肉：先焯水去血沫，再加入姜片、料酒炖煮，最后加盐调味
炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香
煲汤时，可以在汤中加入几片生姜，有助于去腥提香。
煮扇贝时，先用开水焯一下可以去掉沙粒，再加入姜片和葱段去腥。
海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
炖鸽子汤时，加入几片姜可以去腥增香。
如何做红烧肉：选用五花肉切块，焯水去腥。热锅冷油，糖色炒至红色，加入肉块翻煎。加入生抽、老抽、料酒和生姜炖煮。最后加盐调味，收汁即可。
炖肉不腥气：加几片姜和料酒可以去腥
炖肉时加入几片姜，能去腥增香

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