使用慢炖锅，炖煮肉类和豆类时无需一直看火，省时又营养。

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炖煮肉类时，先用武火煮沸去血沫，再转文火慢炖可使肉质更酥烂
炖煮肉类时，可以先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样能更好地保留营养。
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炖煮肉类时先用大火烧开，再转小火慢炖至熟烂

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