做烤土豆时，切口朝下可以防止内部水分过多，外皮更脆。

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烤土豆时，切口朝下可以防止水分流失。
烤土豆时，切口朝下能防止水分流失，熟透更软糯。
烤土豆前切口，可防止内部水分溢出
烤土豆不焦糊：烤前在土豆表面划几刀，可以防止内部水分过多，外皮不易烤焦。
烤土豆切片前泡水：防止烤焦，口感更脆
烤土豆时撒些粗盐：烤出来的土豆外皮焦脆，内里多汁。
切土豆丝时，可以加一小勺淀粉：能防止土豆丝散掉，更脆口。
烤土豆时皮朝下，受热均匀，口感更好
烤土豆时包锡纸：可防止外皮烤焦，保持内部湿润。
土豆切丝泡水：可以防止氧化变色，炒出来更脆。

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