烤土豆时，切口朝下可以防止水分流失。

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烤土豆时，切口朝下能防止水分流失，熟透更软糯。
烤土豆前切口，可防止内部水分溢出
用烤箱烤土豆，可提前切片，减少水分流失，烤出来的更脆口。
如何烤土豆不裂开：烤前切口朝下，烤盘上铺锡纸
储存土豆切口朝上，防止芽眼发霉。
烤土豆切片前泡水：防止烤焦，口感更脆
烤土豆时加锡纸：能防止土豆皮烤焦，同时也能锁住水分，保持土豆的软糯口感。
肉类冷藏时，切面朝下可以减少水分流失。
切柠檬片时，切面朝下能防止汁液流失。
切土豆丝时，将土豆切片泡水可防止发黑。

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