烹饪土豆时，切片薄一些，减少内部水分流失

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黄瓜切段，可以先切一半再切薄片，减少水分流失
切鱼片时，尽量一次切到底，减少水分流失
用烤箱烤土豆，可提前切片，减少水分流失，烤出来的更脆口。
用锡纸包裹土豆片烤，能减少水分流失，保持脆嫩
烤土豆时，切口朝下可以防止水分流失。
豆腐冷藏切片：减少水分流失，便于食用。
肉类烹饪前先用低温慢煮可减少内部水分流失，节省时间。
切割土豆和胡萝卜时，可以先切薄片再切丁，易于烹煮
烹饪土豆时，可以先切几片薄片，缩短加热时间，更易熟透。
将土豆切块后泡水，可减少烹饪时间。

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