粤菜注重原汁原味，清蒸海鲜时尽量少放调料，突出海鲜本身的鲜美

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海鲜类食材尽量清蒸或煮汤，保留原汁原味。
烹调海鲜时，尽量清蒸或水煮，保留原汁原味
烹饪海鲜时，尽量少用油，保持原汁原味。
烹饪海鲜时，尽量保持原汁原味，少用调料
粤菜注重食材的新鲜和原汁原味，调味品少而精。
炒海鲜时，尽量少用水，保持原汁原味
烹饪海鲜时，尽量少用油，保持原汁原味；做海鲜粥，可以适当加点米，增加稠度。
海鲜处理后，最好尽快烹调，以保持原汁原味。
烤海鲜：海鲜易熟，时间不宜过长，保持原汁原味
烹饪海鲜时，尽量别盖锅盖，让水分蒸发，保持原汁原味。

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