选购豆腐时，注意颜色，优质豆腐色泽洁白；质地细腻，无杂质；闻味道，淡淡的豆香。

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素食搭配：豆制品要选质地细腻，豆腐买无杂质，香菇色泽鲜亮。
购买豆腐，选质地细腻，无杂质的
购买豆腐时，挑选质地细腻，无杂质，且有豆香的；用手掂重量，轻的水分多，重的更扎实。
挑选豆腐时，看硬度，用手指压能迅速恢复原状的是嫩豆腐；闻味道，淡淡的豆香为好。
购买豆腐时，选质地细腻，无异味的，炖煮更易入味。
挑选豆腐，质地细腻且无异味，放灯光下看表面无水印。
家常烧白（豆腐）要用豆瓣酱烧制，色泽红亮，豆腐绵软，味道醇厚。
购买咖啡豆要选色泽鲜艳，无杂质且香味浓郁的
购买咖啡豆时，观察色泽，新鲜的色泽饱满，无杂质；闻香气，浓郁且持久。
豆腐：软滑易嚼，可做成豆腐羹或蒸豆腐，补充优质蛋白。

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