蛋糕装饰前，冷藏以防脱水变形。

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蛋糕脱模：冷却后再脱模，防止蛋糕变形
装饰蛋糕时，可先冷藏奶油以防融化
利用水果雕刻制作蛋糕装饰：清洗干净后，用模具刻出形状，冷藏变硬。
蛋糕装饰：新鲜水果提前切片，冷藏保存以保持鲜艳。
蛋糕装饰时，糖霜和水果应冷藏后再操作
烘培蛋糕上的奶油装饰应在食用前冷藏，以保持其形状和口感
蛋糕装饰时，先铺上奶油，再放水果，可以保持形状不易变形。
蛋糕装饰：冷藏保存，使用前室温回软。
蛋糕冷却彻底再脱模，否则容易变形，切片时可以选择用水浴法冷却，更稳定
蛋糕装饰前要先冷却，避免装饰品融化。

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