烘培蛋糕上的奶油装饰应在食用前冷藏，以保持其形状和口感

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蛋糕冷藏后再吃：冷藏能让蛋糕口感更佳，尤其是奶油蛋糕。
蛋糕装饰时，先铺上奶油，再放水果，可以保持形状不易变形。
冷藏的蛋糕切片后可放密封盒，保持形状和口感
冷藏的豆腐应包裹在塑料膜里，以保持其形状和嫩滑口感。
奶酪慕斯蛋糕：奶油奶酪软化后与鲜奶油混合，倒入蛋糕模具冷藏，表面撒上糖粉装饰。
烘焙后的蛋糕可放入密封保鲜盒，保持形状和口感
蛋糕装饰用的糖霜可以在冷藏后重新打发，恢复原状
蛋糕装饰：冷藏保存，使用前室温回软。
[家用] 在使用烤箱烘焙蛋糕时，可以在面糊中添加少许的牛奶或者酸奶，以增加蛋糕的口感和风味。
做酸奶蛋糕，酸奶需提前冷藏，增加蛋糕的湿润度。

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