做汤时加豆腐：吸收汤汁，口感更加细腻

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炖豆腐时加点盐：豆腐不易碎，且能更好地吸收汤汁。
煮汤时，可以在汤里加入一些蔬菜或者豆腐，这样能让汤更加美味。
炖汤时，撇去浮沫可使汤更加清澈，营养更易吸收。
炖汤加醋：炖汤时加点醋，能使蛋白质更容易被人体吸收。
用豆腐做汤，如麻婆豆腐，简单又美味。
土豆泥口感细腻：蒸土豆前加点牛奶和盐，捣成泥更滑
番茄鸡蛋汤中，番茄要用开水烫一下去皮，口感更细腻。
做汤时，可以在汤里加入一些葱花或香菜，这样可以使汤更加香气扑鼻。
煲汤时加点陈皮，可以去油腻增香味：陈皮提前浸泡，炖好后捞出丢弃，不影响原汤的口感。
做煎饼时加一点面糊：防止粘锅，口感更细腻。

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