炒肉片加淀粉：可以嫩滑口感，不易粘连。

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炒虾仁，加点淀粉：能提高虾的嫩滑度，不易粘锅。
炒虾仁加淀粉：能使虾仁更嫩滑，不易散开。
炒菜加点淀粉：能使菜品色泽亮丽，口感更滑嫩。
切肉时刀上抹点淀粉，不易粘连
鱼肉切片时，可以在刀上沾点淀粉，可以防止鱼肉粘连。
肉类炒至断生再加调料，口感嫩滑
炒蘑菇时，加点生抽和水淀粉，更嫩滑。
切土豆丝，用淀粉浸泡可以防止粘连，更易断开。
番茄炒蛋，蛋液中加点淀粉，炒出来更嫩滑，颜色也更好看。
做馅饼时，馅料加点油：能使馅料更滑嫩，不易粘连。

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