煎带鱼时，两面都要煎至微黄，口感更佳。

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煎带鱼时，两面撒盐，煎至金黄后出锅，口感更佳。
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄再炖，口感更佳
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烹饪豆腐时，可用油煎至两面微黄，口感更佳。
煎鱼时两面都要用淀粉裹粉煎至金黄
做煎饼时，火候要适中，两面都要煎至微黄即可。
煎鱼时，两面各煎至微黄，再转中火收汁
煎鱼时，中火慢煎至两面金黄，能锁住鱼肉的鲜嫩口感。
煎带鱼：两面撒盐，煎至金黄无腥味
煎带鱼，两面用厨房纸吸干水分，热锅冷油，下带鱼煎至两面微黄，加入酱油、料酒、生姜继续翻煎。

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