豆腐烹饪不碎：裹上淀粉后再煎或炒，不易碎裂。

发布时间：2024-09-29 19:15

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炒豆腐易碎，可用淀粉裹一下
豆腐易碎，用淀粉裹一下再下锅
煎鱼不碎：在鱼身上划几刀，用淀粉裹一层，煎时不易碎。
煎鱼不破皮：先裹上淀粉，再用低温慢慢煎，鱼肉鲜嫩不易碎。
切豆腐时，可先裹上淀粉，防止碎裂
家常豆腐，先煎后炖，豆腐不易碎。
豆腐烧肉，先煎后炖，豆腐不易碎。
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，腌制10分钟，再用面粉裹上，煎时不易碎裂。
煎鱼不碎：鱼两面撒上淀粉，可以防止鱼肉碎裂。
煎带鱼时，两面用淀粉裹一裹，不易碎且口感酥脆。

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