虾仁炒蔬菜：虾仁提前用料酒腌制，炒至断生不易老。

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虾仁炒蔬菜时，先将虾仁用料酒腌制可以去腥。
爆炒虾仁时，虾仁要提前用料酒腌制去腥
西兰花炒虾仁：虾仁提前洗净，用料酒腌制，西兰花焯水，热锅加油爆炒，最后加入调料和虾仁翻炒。
炒虾仁：虾仁用料酒、盐腌制，热锅冷油，快速翻炒至变色即可。
虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，鸡蛋打散，与虾仁混合，炒至凝固后迅速出锅，保持蛋嫩虾鲜。
虾仁炒饭，虾仁提前用料酒、盐腌制，炒饭时加点胡萝卜丁，既增色又营养。
虾仁炒饭：虾仁提前用料酒、胡椒粉腌制，用鸡蛋液裹住，翻炒至变色即可，避免过熟失去口感。
做虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，鸡蛋打散后加入淀粉搅拌，炒至金黄即可。
炒虾仁，用料酒和淀粉腌制，能去腥提鲜，不易脱壳。
虾仁炒制前用料酒和淀粉腌制可去腥提鲜。

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