蒸馒头时，面团发酵好后要排气，否则成品易塌陷。

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蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品塌陷。
蒸馒头，发酵好的面团揉搓排气，蓬松度更好：避免成品塌陷。
发酵面团发酵后要彻底排气，否则储存后易塌陷
蒸馒头时，面团发酵后揉光滑，能防止成品塌陷。
蒸馒头不塌陷：和面时加入酵母，发酵后的面团揉光滑，醒发后蒸制不易塌底。
蒸馒头时，面团发酵要适度防止塌陷
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品空心
蒸馒头不塌陷：面团发酵好后，醒发时间不宜过长，上锅前轻轻拍打排气。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，以防成品不饱满
做馒头不塌陷的小秘诀：发酵面团醒发后轻轻排气，再塑形蒸熟。

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