做炖菜，提前将调料炖煮一会儿融入汤汁

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炖汤前将汤料泡发，能提升口感
炖汤时，可先炖足时间，然后将肉类取出，继续炖煮汤底。
[烹饪] 使用砂锅炖煮食物时，可以提前将调料放入锅中，以提高口味
炖煮汤品，先炖骨头，汤会更醇厚。
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。
如何炖肉更入味：提前用调料腌制，炖煮时加温水而非冷水
炖锅炖汤时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，让食材充分入味；铁锅炖菜，炖至汤汁浓稠即可关火。
电炖锅炖汤，提前将食材处理干净
炖汤时，撇去浮沫，汤汁会更清澈。
做炖菜：提前炖煮肉类和蔬菜，简单省事，适合忙碌的晚餐。

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