炖汤时加冷水，防止沸腾溢出

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热牛奶或汤时，不要超过5分钟，防止沸腾溢出。
炖汤时，先炖足时间，再加盐可以防止溢出。
炖汤时尽量不要盖严实，防止汤水溢出。
炖汤时，保持汤面微开，可防止溢出。
炖汤时，注意控制火候，防止汤汁溢出。
煮粥时，用大火先煮沸，再转小火保持沸腾防止溢出
炖汤时保持中小火，防止溢出
煮面不溢锅：煮面前在锅底撒些盐，可以防止水沸腾时面条溢出。
炖汤时，注意保持锅盖微开，防止溢出。
电饭煲煮粥不溢出：在煮粥前加入一些食用碱，能调节水的沸腾速度，防止溢出。

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