自制辣椒酱：新鲜辣椒剁碎，加蒜末、姜末，调入适量盐和糖，密封冷藏发酵两周。

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自制辣椒酱：新鲜红辣椒剁碎，加入蒜末、醋和糖，慢慢熬煮收汁即可。
自制辣椒酱：新鲜红椒剁碎，加糖和酱油调制。
自制蒜蓉辣椒酱：大蒜剁碎，热锅冷油爆香，加辣椒和酱油调匀。
自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。
辣椒酱制作：剁碎新鲜红辣椒，混入豆瓣酱和糖，慢炖至浓稠。
自制辣椒酱：新鲜红椒切末，加入蒜末、盐和醋，慢慢炖煮，冷却后装瓶保存。
蒜蓉辣酱：蒜瓣剁碎，加辣椒粉、生抽、糖和香醋拌匀，冷藏后更佳。
蒜蓉辣酱：大蒜切末，混合生抽、糖和辣椒油，冷藏保存。
自制辣椒酱：剁碎新鲜红椒，加糖和醋，慢慢熬制即可。
腌制鱼酱时，鱼肉剁碎，搭配姜蒜和辣椒增香提鲜。

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