辣椒粉/辣椒酱：增加辣度，川菜必备

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辣椒粉：调味增辣，川菜特色
辣椒粉与花椒粉搭配：川菜中常用，增加麻辣口感。
辣椒酱和花椒粉1:1，辣而不燥，适合川菜烹饪。
川菜中的'辣'源于干辣椒和辣椒酱，火候掌握好，辣而不燥。
川菜中常用的辣椒品种有干辣椒和辣椒粉，炒菜时根据需要调整。
辣椒粉和辣椒酱适合辣味需求大的菜品
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用干辣椒和花椒爆炒，出香味后再加入花椒粉提辣。
辣椒粉或辣椒酱，可根据个人口味调整辣度
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要裹上花椒粉和辣椒面，口感麻辣。
川菜中的'麻'来自花椒，用干辣椒提升辣度。

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