自制花椒油：花椒炒香后研磨成粉，混入热油中冷却，可做川菜提味。

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花椒油：花椒炒香后研磨成粉，加热油和食盐调和。
自制花椒油：花椒炒香后，用热油浸泡，冷却后过滤去花椒，保留花椒油。
花椒油：花椒炒香后，用热油浸泡花椒，冷却后过滤去花椒。
自制花椒粉：将花椒炒香后研磨成粉，可加点盐提升风味。
花椒油制作：花椒与热油混合，冷却后过滤去花椒，保留香味。
花椒油提色增香：热油中炸花椒，冷却后取其油，可用于凉拌菜肴。
川菜中的麻来自于花椒，用干辣椒炒香后磨成的粉末
自制花椒酱：花椒炒香后研磨，加盐和辣椒油调和，适合蘸食。
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用干辣椒和花椒爆炒，出香味后再加入花椒粉提辣。
川菜中的花椒，用干锅炒香再磨成花椒粉效果更好

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