花椒油提色增香：热油中炸花椒，冷却后取其油，可用于凉拌菜肴。

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醋泡花椒可以去腥增香，用于凉拌菜品
在热油中放几粒花椒，可提升菜品香气
辣子鸡的做法是将鸡肉切块腌制后油炸，再配以干辣椒和花椒翻炒，最后淋上热油提香。
做凉拌黄瓜：黄瓜切丝，加醋、糖、香油和少量花椒粉凉拌，口感清爽
辣椒油能给凉拌菜增加辣度
凉拌黄瓜的清爽做法：黄瓜切片，加醋、糖、香油和少许花椒，冷藏后口感更脆嫩。
冷盘中加入适量花椒油，能增加麻辣味。
红油抄手，要用特制的红油和花椒油拌匀，增加麻辣口感。
辣椒粉用油拌匀：炒菜或拌面时，辣椒粉用热油拌匀，辣味更足。
家常凉拌黄瓜，加入四川特有的花椒油，提鲜又开胃

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