川菜中热油下锅，先炒干辣椒再放花椒提升香味

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川菜烹饪中，热油下锅，快速炒香干辣椒和花椒，再加入食材，保持菜品脆嫩。
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用干辣椒和花椒爆炒，出香味后再加入花椒粉提辣。
烹调川菜时，热油下锅先爆香花椒，提升菜肴的香气。
干锅茶树菇口感酥脆，先煸炒再加干辣椒和花椒提味
川菜中的花椒，用干锅炒香再磨成花椒粉效果更好
辣子鸡的做法是先炸至金黄，再用花椒和干辣椒炒出香味。
川菜中的宫保鸡丁，需要用干辣椒和花椒炒出香味，再加入鸡丁和花生米。
川菜中的'麻'来自花椒，用干辣椒提升辣度。
川菜中的'辣'，常用干辣椒和花椒提味。
辣子鸡中的花椒要用干锅炒香，味道更香浓。

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