使用燃气灶烹饪，火候过大易糊底

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燃气灶烹饪时，火候要适中，避免油烟过大
火候过低可能导致食物烹饪不透，火候过高则易焦糊。
煮粥时，文火慢熬，火候过大容易糊底。
使用燃气灶时，避免火焰过近锅底以防热源过大
使用大火烹饪时，要避免食物接触锅底，防止糊锅
使用炒锅时，火候要适中，大火容易糊底，小火则烹饪时间长。
烹饪过程中，注意火候控制，大火易糊，小火易焦。
火候适中，大火快炒不易糊底。
燃气灶火候调控技巧：先调节风门，大风助燃，大火烹饪；需要小火时，适当调小风量。
火候过大易产生有害物质，烹饪时应适量

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