《慢煮人生：用时间炖煮生活》

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炖煮前先旺火加热，然后转中小火慢慢炖煮
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。
炖煮红烧肉时，先用大火煮沸去腥，再转小火慢炖，肉质才会软烂入味。
炖土豆时，加点水，盖上锅盖，利用余热慢慢炖煮，土豆更烂。
炖煮食物时使用慢炖模式，能降低能源消耗。
炖肉软烂：提前将肉用料酒、生抽腌制，炖煮时加足水，文火慢炖。
用大火烧开后转中小火，让汤慢慢炖煮
炖一锅滋补的汤，慢慢炖煮，营养充分。
番茄炖牛腩，慢火炖煮至软烂
购买慢炖锅可以轻松制作营养丰富的长时间炖煮菜肴。

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