姜片和葱段可以提香去腥，但别放太多影响口感。

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使用生姜可以去腥，但别炒太久，以免影响口感
煲汤时可加入葱段，提香增色，但别放太多，会影响汤味。
在鱼腹内塞入姜片和葱段，可以去腥增香。
蒸鱼时放姜片和葱段：去腥增香，提升鱼肉鲜美。
炖鱼时，用料酒去腥，加入姜片和葱段可以增香。
蒸鱼时，可在鱼肚子里塞入姜片和葱段，去腥提香。
蒸鱼时，用姜片和葱段铺底，去腥增香
炒肉片时，用淀粉腌制可提升嫩度，但别放太多，影响口感。
清蒸螃蟹时，可放几片生姜和几段葱段去腥。
蒸螃蟹时，可用姜片、葱段和料酒腌制，可去腥增香。

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