剩菜切块再烹饪，不易糊底，适合炖煮类菜肴。

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电饭煲煮菜时，蔬菜应提前切好，不易糊底。
炖菜时，先炖煮肉类，再放蔬菜更易吸收营养。
电磁炉适合于烹饪各种菜肴，包括煮、炒、炖、蒸等
做炖菜时，可先炖煮肉类，再加入蔬菜，蔬菜更易熟软
[家用] 在烹饪肉类菜肴时，应该先将肉切片或者切成小块，然后再进行烹饪。
剩菜切块后再冷冻，方便取出和烹饪。
做炖菜时，先炖煮肉类，再加入蔬菜，营养更易吸收
剩余蔬菜焯水后切块，方便再次烹饪。
炖菜时，火候要适中，避免煮糊或不烂。
炒菜时，油温适中后再下锅食材，不易糊底

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