烘焙蛋糕表面涂抹一层薄薄的黄油，可防止干裂。

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如何防止烘焙蛋糕粘盘：在烤盘底部涂抹薄层黄油或烘焙喷雾。
如何防止蛋糕表面开裂：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的糖水。
面包烘烤后，表面刷一层薄薄的黄油，能防止干裂，延长保质期。
蛋糕模具应涂抹薄层黄油防粘
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
防止蛋糕表面裂纹：烘烤前在面糊上刷一层薄薄的蛋液，或使用防裂纸。
防止蛋糕表面干燥：烘烤时可在底部放一层锡纸，或在蛋糕表面刷一层薄油。
如何防止蛋糕烤焦: 在蛋糕糊表面刷一层薄薄的蛋液。
防止蛋糕粘底：在烤盘底部涂抹薄层黄油或烘焙纸可以有效解决。
蛋糕表面刷上薄层黄油，可防止水分流失和霉变。

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