发酵食品如酸奶、豆腐乳，冷藏保存效果更佳。

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豆腐乳、腐竹等发酵产品，冷藏条件下更佳。
发酵食品如酸奶、泡菜，通过乳酸菌自然发酵，自带防腐效果。
发酵食品如酸奶、豆腐乳，本身就有一定防腐作用。
酸奶和豆腐冷藏保存，能抑制发酵，保持质地。
酸奶、豆腐等乳制品冷藏，保持口感。
自制酸奶：鲜奶加乳酸菌发酵，冷藏4小时后，口感更佳。
购买乳制品如酸奶、奶酪，要选择冷藏保存，口感更佳。
酸奶、豆腐冷藏时盖紧，减慢发酵速度。
易腐烂食品如酸奶、豆腐等用保鲜膜包裹后再冷藏。
酸奶、豆腐等乳制品冷藏后放入密封盒，更不易变质。

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