炸鸡外酥里嫩：裹粉时要均匀，油温适宜且不可过高。

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面包糠炸鸡腿：先裹上面包糠，鸡蛋液蘸一下，再烤箱中低温油炸，外酥里嫩。
油温适中，炸食物外酥里嫩。
糖醋里脊的炸制要裹上蛋液和面粉，外酥里嫩
炸食物前裹面粉：外酥里嫩
将鸡胸肉裹上蛋液和面包糠，油炸后外酥里嫩，可做鸡肉起司条。
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用面包糠包裹鸡肉，炸出来外酥里嫩

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