煎带鱼时，先用面粉裹一层，可以防止粘锅，两面煎至金黄即可。

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煎鱼时，两面各撒些盐，可以防止鱼皮粘锅，煎至两面金黄即可。
煎鱼时，鱼皮朝下能减少粘锅，两面煎至金黄即可
煎鱼时，两面各撒些面粉，可以防止粘锅
烙饼不粘锅：用玉米淀粉或面粉刷锅，煎至两面金黄即可。
煎鱼时两面都要用淀粉裹粉煎至金黄
鱼片裹上蛋液和淀粉，煎至两面金黄即可
翻煎豆腐时，可先用油煎至两面金黄，防止碎裂
煎鱼不破皮：鱼用厨房纸吸干水分，用面粉裹匀，热锅冷油，鱼煎至两面金黄。
煎鱼时用面粉裹一裹：防止粘锅，鱼肉更易熟透。
煎带鱼时，两面用淀粉拌匀，可以防止粘锅，同时使鱼皮更酥脆。

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