捞出面条后要用冷水冲洗，保持口感

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做意面时，煮至‘咬劲’适中，捞出后用冷水冲洗，能保持面条口感
煮面时加点食盐，面条更易煮透；面条捞出后用冷水冲洗，可保持口感筋道。
意大利面煮至‘咬劲’适中，捞出后用冷水冲洗能保持口感。
做拉面时，面条要煮到八分熟，捞出后过冷水，保持口感筋道。
做拉面时，面条要煮到八分熟，捞出后过冷水，保持筋道口感。
煮面不粘锅：面条煮熟后用冷水冲洗，再捞出
煮面时，面条放入沸水中后要立即加冷水冲洗，能保持面条口感。
快速煮面：面条放入沸水中，加点盐，煮至八分熟后捞出过冷水，保持口感筋道。
煮面不粘锅：面条煮熟后用冷水冲一下，再捞出，不易黏连。
做拉面时，煮好后用冷水冲洗能保持面条筋道。

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