做蛋糕时，打发蛋白要干净无油，否则影响蓬松度。

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做蛋糕前要打发蛋白，使蛋糕蓬松
做蛋糕时打发蛋白，能提高蓬松度
做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡，能增加蛋糕的蓬松度。
做蛋糕前，蛋白要充分打发，增加蛋糕的蓬松度。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡，能提高蛋糕的蓬松度。
做蛋糕时，蛋白打发需要干净无油的容器，防止消泡。
做蛋糕时，蛋白打发能增加蓬松度
做蛋糕时，蛋白打发至硬性状态能增加蛋糕的蓬松度

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