虾类烹饪时可用开水焯一下去腥，再进行下一步处理。

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炖虾时，先用开水焯一下可以去掉腥味。
豆制品如豆腐、豆浆可用热水焯水去腥，再进行下一步烹饪。
贝类烹饪前用开水焯一下，可去腥去杂。
焯水去腥：鱼腥草、虾仁等先用开水烫一下
鲜虾可放入开水中焯一下去腥，再进行冷冻或冷藏。
炖煮时，肉类可先用开水焯一下去腥。
海鲜烹饪秘诀：白灼虾去腥，先用开水焯一下，再用冰水浸泡去余味
虾类可先用开水焯一下，去掉部分外壳和虾线。
烹饪豆腐时，先用开水焯一下可以去腥味。
豆腐烹饪时，可先用开水焯一下，去豆腥味。

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