购买酵母时，应选择活性好的干酵母，发酵效果更好。

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购买烘焙酵母要检查活性，活性好的发酵效果更好。
购买发酵粉时，要注意区分化学酵母和活性干酵母，前者快速发酵，后者需要活化
选购发酵粉时，要注意区分化学酵母和天然酵母，后者更健康。
制作馒头时，和面时要适当加些酵母，发酵效果更好。
做面食时加点酵母，面团更松软：酵母发酵产生气体，使面团蓬松
蒸馒头时加入酵母粉，发面效果好
制作面包时加酵母：发酵后的面包更松软，口感更好。
做披萨不用酵母：可以用酸奶或者蜂蜜替代，发酵效果一样好。
蒸馒头时，可用发酵粉代替酵母，快速发酵。
烘焙面包时，添加一些活性干酵母，能提升发酵速度。

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