蔬菜和水果先清洗干净，沥干水分再冷冻可以保持形状。

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水果和蔬菜可先清洗后冷冻，但要沥干水分
蔬菜水果应清洗干净再放入冷冻，以保持原鲜
蔬菜水果先择洗干净，分装冷冻可以减少水分流失。
冷冻蔬菜冷冻前先清洗，解冻后沥干水分再烹饪，营养更不易流失。
蔬菜和水果最好在冷冻前清洗干净，但去皮后再冷冻。
购买沥水篮，蔬菜水果沥水沥干再收纳，保持干燥。
蔬菜如菠菜、芥蓝等应洗净后沥干水分再冷藏。
蔬菜和水果先洗净后用厨房纸巾吸干水分，再放入冷冻，不易结冰硬化。
剩菜剩饭打包冷冻前，最好先洗净并沥干水分。
将蔬菜浸泡在冷水中解冻，然后沥干再用，能保持更脆嫩。

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