蒸鱼时，大火蒸5分钟关火，焖一会儿能让鱼肉更嫩滑。

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蒸鱼时，大火蒸5分钟，再转小火焖5分钟，鱼肉更嫩滑。
清蒸鱼时，大火蒸5分钟，关火后闷一会儿，保持鱼肉嫩滑。
清蒸鱼前用大火蒸5分钟，然后转小火焖一会儿
蒸包子时，大火蒸5分钟关火焖一会儿，保证馅心熟透。
蒸包子时，大火蒸15分钟，关火焖5分钟更软糯
清蒸鱼用大火短时间蒸，保持鱼肉嫩滑
蒸鱼时大火可去腥，小火保持鱼肉嫩滑
蒸馒头时，水开后放入，大火蒸15分钟，关火焖一会儿更软糯。
蒸鱼时，大火短时间能让鱼肉紧实，小火则保持鱼的鲜嫩。
蒸包子时，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，确保熟透。

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