盐可以去腥提鲜，尤其用于烹制海鲜

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烹饪海鲜前泡水，去腥增鲜：对虾等海鲜提前用淡盐水浸泡，能有效去除泥沙和腥味。
腌制海鲜，用料酒和生抽腌制可以去腥提鲜，但不宜过量。
用盐水浸泡海鲜，可去腥并延长保鲜期。
烹饪鱼时，先用盐腌制可去腥增鲜。
炒菜时加点酒：去腥增香，尤其适用于鱼、虾等海鲜类食材。
烹饪海鲜时，可以用柠檬汁、盐和胡椒粉腌制，这样可以使海鲜更加美味。
烹饪海鲜时，可以先用热水烫一下，然后再进行烹饪，这样可以去腥增鲜。
海鲜焯水：可去腥提鲜，但时间不宜过长，以免流失营养。
腌制海鲜用料酒：去腥增鲜，同时抑制细菌生长。
做海鲜汤时，可先将海鲜焯水，去掉血水和腥气，再与其他食材炖煮。

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