土豆丝用淀粉腌制可防止溅油

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炒土豆丝，可用淀粉腌制去水，防止粘锅。
切土豆丝，用淀粉防碎：切土豆前，用少量淀粉拌匀，可防止土豆丝断掉。
炒土豆丝，切丝后泡水去淀粉，可防止溅锅糊锅。
巧切土豆丝：将土豆切丝泡水，可防止淀粉溢出。
酸辣土豆丝：土豆切丝，用醋、盐、淀粉腌制，热油爆香干辣椒，加入土豆丝快速翻炒，加醋和糖调味。
炒菜前，将食材切好并用淀粉腌制可以防止溅油
切土豆丝用淀粉：能防止土豆丝发黑，口感更脆。
切土豆丝时加淀粉，可防止粘连
切土豆丝用淀粉：能防止土豆变软，口感更脆
土豆丝炒肉：猪肉切片，用料酒、酱油腌制。土豆丝切好，用水淀粉拌匀。锅中加油，先炒肉片至变色，再加入土豆丝，翻炒均匀，加盐调味。

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