海鲜选择时，活体鲜亮，壳体紧闭，无异味。

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海鲜类选择时，活体鱼鳃鲜红，壳体紧闭者为好。
如何挑选新鲜海鲜：看眼睛，活体鱼眼睛会微微凸出，不凹陷；摸壳，活体贝壳紧闭，无异味。
购买海鲜，观察壳体，新鲜的壳体紧闭，无明显磨损。
购买海鲜时，选择活体，壳体紧闭，敲击声音清脆。
海鲜挑选时，活的通常会游泳，壳体紧闭的比较新鲜
海鲜应挑选活体，活蹦乱跳，壳体紧闭，颜色鲜亮的，如果是冰冻的，质地会较硬。
海鲜选择：活体鱼虾眼睛会一直睁开，鳃盖紧闭；螃蟹脚有力，壳体完整无损。
海鲜选择，活体鱼会频繁游动，贝壳紧闭的是好的迹象
购买海鲜时，活虾体色鲜亮，壳紧闭，有弹力；活蟹腹部饱满，壳有光泽，爬行有力。
海鲜应选活体，体色鲜艳，鳃盖紧闭的，腥味淡的为佳。

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