鱼片可用淀粉腌制，防止粘锅

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炒土豆丝，可用淀粉腌制去水，防止粘锅。
煎鱼不粘锅：用玉米淀粉或面粉拌匀鱼片，可防粘连。
煎带鱼时，两面撒上淀粉，可以防止鱼皮粘锅。
煎鱼时撒淀粉：防止粘锅，使鱼皮酥脆
切鱼片时，撒上淀粉可以防止粘连
炒鱼片时，要用淀粉裹上，防止粘连
虾仁可用淀粉腌制，既能提高口感，又能防止粘锅；烹饪鱿鱼时，可以搭配蒜蓉，增加香味。
炒肉前用淀粉腌制，可降低粘连
腌制鱼片时，可用料酒、姜汁和淀粉腌制，可去腥提鲜。
炒鱼片时，用淀粉裹一下可以防止鱼肉粘连，口感滑嫩。

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