煎鱼时两面都要煎至微黄，可以去腥且让鱼肉更紧实。

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煎带鱼时，两面都要煎至微黄，口感更佳。
煎鱼时，鱼两面用姜片擦一擦可以去腥，煎至金黄后加醋能让鱼更鲜美
煎带鱼时，两面都要撒上盐，能让鱼肉更紧实。
煎带鱼时，两面撒上细盐，可以去腥增香，煎至微黄后翻面继续煎。
鱼头豆腐汤的关键是鱼头要煎至两面微黄，去腥效果更好。
煮鱼时，可先将鱼煎至两面微黄，再加水炖煮，能去腥增香。
带鱼煎至两面微黄，可加入姜片去腥增香。
炖鱼时，先用姜片热锅，再放鱼煎至两面微黄，可去腥增香。
做红烧鱼时，先用热油煎至两面微黄，可以去腥增色
煎鱼时，可以在鱼身上刷一层油，并在两面煎至金黄色，这样可以使鱼肉更加嫩滑。

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