蔬菜如胡萝卜、洋葱，冷藏可保持翠绿，冷冻则口感更好。

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冷藏的蔬菜如胡萝卜、洋葱，最好用保鲜膜包裹，保持湿润。
蔬菜如胡萝卜、洋葱，可以切片后放入冰箱冷冻，方便以后使用。
冷藏的蔬菜如胡萝卜，可放在蔬果筐内，便于取拿。
胡萝卜和洋葱分开存放，洋葱会释放气体使胡萝卜变软
冷藏的蔬菜如胡萝卜，取出后尽快食用，避免冻伤。
冷冻蔬菜如菠菜、胡萝卜，解冻后可能略带冰晶，可用厨房纸吸去多余水分。
胡萝卜存放在冷暗处，保持清脆口感。
胡萝卜：冷藏保存可保持脆嫩，但最好去皮后再存。
蔬菜如胡萝卜、土豆等，冷冻后可以整体烹饪，省时省力。
冷冻胡萝卜和豌豆等小颗粒蔬菜，可以直接倒入煮沸水中解冻。

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