家常豆腐炒肉末口感嫩滑->豆腐提前用开水焯水，炒至断生。

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处理豆腐：炒豆腐前，用开水焯一下可以去掉豆腥味，也能让豆腐更嫩滑。
做麻婆豆腐时，豆腐要先用开水焯过，保持嫩滑，再用豆瓣酱炒制。
炒豆腐前用开水焯一下，可去豆腥气
炒豆腐前用开水焯一下，可去豆腥味
豆腐蒸前用开水焯一下，可保持嫩滑口感。
炒豆腐前用开水焯一下，能去掉豆腥味
家常豆腐的烹饪中，喜欢口感嫩滑，可提前用开水焯一下。
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