使用木制烘焙铲翻动蛋糕，可以防止蛋糕碎裂。

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使用木制烘焙铲翻动蛋糕，避免金属刮伤导致蛋糕破损。
使用木制烘焙铲翻动蛋糕，可减少油脂飞溅
使用木制烘焙铲翻动蛋糕，避免损坏表面
烘焙蛋糕时，使用蛋糕模具可以防止蛋糕变形
使用木制烘焙铲翻动面糊，避免刮伤蛋糕底部。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用烘焙纸可以防止蛋糕粘盘。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺油，可以防止蛋糕粘底。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前给蛋糕表面均匀刷一层蛋液，或者使用防裂油。
烘焙蛋糕时，使用中低火，防止蛋糕外焦内生。

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