火候掌握好，中火烤至微焦即可，避免过熟。

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火候掌握好，食物表面微焦即可，避免烤焦
火候掌握是关键，炭火中火烤至微焦最好。
火候掌握好，蛋清煎至微黄即可出锅
火候掌握好，既能保持营养，又能避免食物过熟或焦糊。
火候掌握好，先用中小火预热，再转大火烤熟
火候掌握好，先中火预热，再转小火慢慢烤熟。
掌握好火候，避免食物过熟或不熟
火候掌握好，先大火预热，再转中小火慢慢烤熟。
火候掌握好，先低温预热，再中火慢慢烤熟。
火候掌握好，大火蒸至鱼眼凸起即可。

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