制作章鱼小丸子，章鱼要去头去尾，肉质更嫩滑。

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烤章鱼小丸子：用面粉和章鱼混合，口感更有嚼劲。
章鱼小丸子：内馅要饱满，丸子大小一致
日本章鱼小丸子外皮酥脆，内馅鲜嫩，是街头常见小吃。
烤章鱼时，要提前泡发，去腥效果好，烤出来的章鱼口感脆嫩。
蒸鱼前用料酒腌制，去腥又增香：鱼肉更嫩滑。
日本章鱼小丸子的皮是面粉和鸡蛋混合，内馅是章鱼。
炖鱼前用料酒腌制：去腥增香，鱼肉更嫩滑。
日本章鱼小丸子的馅料通常是章鱼、酱油和醋的混合物。
炖鱼时用姜片去腥，鱼肉更嫩滑
蒸鱼前用料酒腌制：去腥增香，还能让鱼肉更嫩滑。

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