炒虾仁时加料酒：去腥增香，还能让虾仁颜色更亮。

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黄瓜拌虾仁，虾仁要用料酒腌制去腥
做宫保虾仁，虾仁要用料酒腌制去腥，口感更佳。
虾仁炒饭，虾仁提前用料酒、盐腌制，炒饭时加点胡萝卜丁，既增色又营养。
炒虾仁加淀粉，能使虾仁更鲜嫩
虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，炒蛋时加点淀粉，能使蛋更嫩滑。
西兰花炒虾仁：虾仁提前洗净，用料酒腌制，西兰花焯水，热锅加油爆炒，最后加入调料和虾仁翻炒。

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